Un bon thé, c’est un thé bien conservé! Même si ceci semble être une évidence, il n’en reste pas moins qu’il est parfois bon de le rappeler.
Aujourd’hui, quelques conseils de conservation pour que votre thé garde toute sa saveur!
Tea time!
Tout d’abord, le thé doit être stocké dans un endroit sec à température ambiante. Il doit également être protégé de la lumière ou encore de l’air.
En effet, l’exposition à l’air et à la lumière accélère le « vieillissement » du thé et lui fait perdre sa saveur et ses arômes. Évitez alors de le conserver dans des récipients en verre et de les exposer à la lumière.
Vous pouvez conserver le thé dans son emballage d’origine en veillant bien à créer un vide d’air lorsque vous le refermez. Il est cependant conseillé d’utiliser des boites à double couvercle ou à couvercle rond bien emboitant permettant de créer un vide d’air lorsqu’on les ferme.
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Pour finir, sachez qu’un thé bien conservé peut être gardé de 6 mois à un an, pour la grande majorité des thés!
Régalez-vous bien!
Crédits photos :
Detty Please – Tea Time – FlickR
Cela fait du bien un petit rappel !
Les thés noirs (pu er) préfèrent toutefois être un peu en contact avec l’air libre, de sorte à vieillir correctement. Les plus vieux (vingtaine, trentaine d’années, voire davantage) sont excellents s’ils ont été bien conservés.
6 mois à un an?! Sachant que tu en a plus de 200, comment tu fais lol?
@Virginie : j’en ai qui datent de plus d’un an à force, certains sont moins bons donc de temps en temps je trie et je jette, sinon je fais des recettes de cuisine ou sinon je songe à en recycler certains en « pots pourris » :-)