Shopping — Mon blog de thé

Cantiliana de Teatower

26 mars 2016 par Alexandra 1 commentaire

Cela fait plusieurs années, je commandais régulièrement sur le site Teatower. Et puis j’ai arrêté, j’avais trop de thé dans mes placards. Seulement voilà, un de leurs mélanges est resté gravé dans mes souvenirs et surtout mes papilles :) Il s’agit d’un thé vert à la poire, dont le petit nom est Cantiliana.

Photo d’archives

Voici la description qu’en fait la marque :

Un Sencha chinois parfait pour les mélanges fruités. Ici, le goût prenant de la poire et de quelques pétales de rose donnent à ce breuvage des parfums d’Andalousie fort agréables.

La poire, ce fruit comestible bien connu, est principalement cultivée en Chine. Il en existe plus de 2.000 variétés ! Sa douce saveur sucrée se marie particulièrement bien avec le goût caractéristique du Sencha.

Je le laisse infuser 3 minutes dans une eau à 80°C. Dès l’ouverture du sachet, j’ai retrouvé cette odeur que j’aimais tant. A la première gorgée, idem, mes papilles sont ravies ! La poire envahit le palais, on a l’impression de croquer une poire juteuse. On retrouve quelques notes de rose et la base de sencha est présente également.

Cette fois ci je n’ai pris que des échantillons, parfumés mais surtout nature (plein, beaucoup, trop ?!^^). Lors de ma prochaine commande, je prendrai directement 100g de ce mélange, je l’aiiiiiiiiiime trop !

Vous le connaissez ?

Mon bilan de la T.O de Lipton

23 mars 2016 par Alexandra 6 commentaires

En septembre dernier (déjà !) je vous parlais de la dernière machine lancée par Lipton, la T.O. Après plusieurs mois d’utilisation, il est enfin temps de vous livrer mes impressions.

Petit rappel sur la machine et son fonctionnement

La machine fonctionne avec des capsules contenant de « vraies » feuilles de thé, contrairement aux thés Lipton classiques du supermarché, remplis de « poussières » de thé. Je vous propose de regarder de nouveau la vidéo de présentation de la marque :

Mon bilan sur cette machine

Je dresse un bilan très positif de cette machine. A la maison, nous avions déjà la Spécial T. de Nestlé et je dois bien avouer qu’elle n’a pas tourné depuis des années. Nous avons emménagé dans notre maison il y a presque deux ans et demi et je ne l’ai pas allumé depuis, sauf une fois pour préparer une tasse de oolong nature. Je n’ai jamais accroché et j’ai toujours trouvé que les thés étaient trop amers, même en réduisant l’intensité. J’avais donc vraiment hâte d’essayer la T.O de Lipton.

La mise en service est rapide et facile, et on peut ainsi obtenir très vite sa première tasse. Concrètement, on choisit sa capsule, on la met dans le petit réceptacle, on met de l’eau et hop, on allume la machine. On peut laisser le réglage par défaut ou choisir l’intensité et même la taille de la tasse que l’on veut.

La machine perfore la capsule, ce qui libère les feuilles de thé. L’eau s’écoule et les feuilles vont dans la bulle d’infusion. Elles sont alors brassées, de manière à accélérer l’infusion. Une lumière éclaire la machine, c’est assez joli à avoir avec les feuilles de thé qui « dansent » dans la bulle. Un autre point qui m’a beaucoup plu : on peut sentir le thé pendant l’infusion au niveau du haut de la machine. Ca met tout de suite l’eau à la bouche !

Lorsque l’infusion est terminée, l’eau s’écoule directement dans la tasse. De l’eau est ensuite ajoutée pour rincer la bulle. Il peut arriver parfois que des petits morceaux restent mais on arrive à nettoyer facilement, soit avec un essuie tout, soit en lançant un cycle « à vide ». Une fois par mois, il est conseillé de nettoyer la machine (une pastille nettoyante est fournie avec la machine. Ils auraient pu en mettre 2 ou 3 de plus !). Ce que je trouve chouette, c’est que chaque étape fait l’objet d’une vidéo. Ainsi aucun risque de faire une erreur et on gagne du temps.

Mais le goût dans tout ça ?

Et oui, le goût du thé me direz-vous ? J’ai aimé tous les thés et infusions que j’ai goûtés. L’aromatisation est très présente mais on sent malgré tout les bases de thé. On peut varier sur l’intensité. J’ai parfois utilisé les capsules plusieurs fois, notamment pour le thé de Noël, Sablé de Noël, que j’avais adoré et pour lequel je n’avais que 3 ou 4 capsules. Autre favori, le goûter petit beurre, Citron vert à la cubaine, Sortilège de fraise et l’infusion Chansons aux pommes. Côté thés nature, j’ai apprécié l’English breakfast, le Darjeeling, qui m’a agréablement surprise, ainsi que le Yunnan. J’ai aussi aimé le Oolong du dragon mais je dois bien avouer que j’ai plus de mal sur le oolong, car j’ai vraiment un rituel avec ce type de thé dont j’aime voir l’épanouissement des feuilles dans ma théière en verre. Et ça je ne pourrai pas m’en passer.

Pour une buveuse de thé « addict » comme moi, je dirai que cette machine est un complément. Honnêtement, je ne m’en sers pas toutes les semaines, parfois même plusieurs semaines passent sans que je l’utilise. Mon rituel de préparation a trop d’importance à mes yeux. J’utilise la machine quand j’ai moins de temps ou quand j’ai envie d’une saveur particulière.

En conclusion, je dirai que cette machine est surtout pour les personnes qui débutent dans le thé, et qui trouveront alors un goût plus fidèle avec cette machine que dans les sachets de supermarché. La T.O ravira également ceux qui boivent du thé de temps en temps et qui aiment varier les plaisirs. Par ailleurs, le SAV est plutôt bon car lorsque j’ai passé ma première commande de capsules, il y avait des tasses Bodum en cadeau. A réception du colis, une des tasses était en mille morceaux. J’ai quelques jours plus tard reçu deux nouvelles tasses en compensation ainsi qu’un coffret découverte.

Depuis que j’ai la machine, c’est un peu l’attraction à la maison. Je l’ai alors faite essayer à mes amis qui ont tous été conquis. Ils ont apprécié la simplicité de préparation (beaucoup ne sont pas tea-addicts et ne savent pas préparer un thé plus que ça) et ont été charmés par le goût. Et pour les plus théinomanes d’entre eux, ils ont comme moi trouvé que cette machine peut être un bon complément. Pour être tout à fait honnête, si je n’avais pas pu tester la machine, je pense que je ne l’aurai jamais achetée, car c’est un budget assez conséquent (179€), sans compter les capsules.

Coté pratique, sachez qu’elle est désormais disponible dans les magasins Boulanger et Darty, en plus du site internet dédié. Les capsules, elles, ne sont disponibles qu’en ligne.

Quelques photos et une vidéo pour terminer

J’ai pris quelques photos et fait une vidéo pour vous montrer l’infusion. Désolée pour la qualité, j’ai manqué de temps.

La machine

La capsule

Insertion de la capsule sur le réceptacle puis dans la machine :

C’est parti pour l’infusion !

Voilà, c’est fini, la tasse est prête !

La capsule après infusion

Pour terminer, ma vidéo pour vous montrer comment se passe l’infusion

Vous avez eu l’occasion d’essayer la T.O de Lipton ? Qu’en avez-vous pensé ?

Merci à Geoffroy et Lipton pour l’envoi de la machine.

La Thé Box vs Envouthé : mon comparatif

1 mars 2016 par Alexandra 4 commentaires

Cela fait des mois que je voulais vous proposer cet article. Je l’ai rédigé en octobre mais je ne le publie que maintenant car je n’avais pas eu le temps de rechercher mes photos et faire la mise en forme.

En mars de l’année dernière (quand je vous dis que je suis en retard^^), j’ai souhaité m’abonner à La Thé Box et à Envouthé, pour tester les deux pendant un ou deux mois, avec dans l’idée de n’en choisir qu’une ensuite. J’avais envie de recevoir une sélection théinée surprise, histoire de changer un peu :) Avec Chakaiclub, je suis plutôt du côté de celle qui prépare les surprises et j’avais envie de nouvelles découvertes, en petites quantités.

J’ai donc reçu Ma vie mon thé puis Tutti Frutti de La Thé Box. Chez Envouthé, c’était 4 tasses pour Shiva puis Tea away, une box exclusive avec Tekoe.

En haut La Thé Box, en bas Envouthé

Je ne vais pas reprendre le contenu détaillé des boxs vu que cela date. Je vais plutôt faire un comparatif et vous dire laquelle j’ai choisi de garder.

La box :

Le format de la Thé Box est sympa mais très (trop) grand et même si les compartiments sont pratiques, il est difficile de conserver les boîtes, qui prennent beaucoup de place. Le graphisme est quant à lui aléatoire. Je n’ai pas du tout aimé celui de la box Ma vie mon thé et j’avais adoré celui de l’édition Tutti frutti.

Côté Envouthé, j’aime la forme de la boîte, carrée et petite, plus facile à stocker. Sauf cas exceptionnels le graphisme est plus joli que la Thé box et bien travaillé. J’ai adoré la box Terrible Jungle et celle réalisée avec Nikosan mais pas celle de la rentrée, trop flashy.

La collab Envouthé Nikosan

Verdict sur la box : Envouthé 1 – La Thé Box 0.

Le contenu :

La Thé Box promet une « sélection de thés d’excellence » avec 24 dégustations, des mignardises, un cahier des saveurs et des surprises pour 18,90€ par mois.

Le contenu de la Thé Box Tuttu Frutti

Chez Envouthé, on nous promet une sélection de 5 à 6 variétés de thés et infusions, équivalent à 50 dégustations, un carnet de dégustation et une surprise pour 19,90€ par mois. Les prix s’entendent frais de port compris. (Je n’ai pas d’autres photos du contenu des boxs Envouthé).

Sur le nombre de dégustations, les deux boxs sont équivalentes. Envouthé gonfle un peu le nombre en prenant des petites tasses pour références. Au niveau de la qualité des thés, j’ai été déçue par la Thé Box, où j’ai trouvé des mélanges de supermarché. Ce n’est pas ce que j’attends d’une telle box. Chez Envouthé, les mélanges sont plus qualitatifs et un peu plus originaux, mais pas toujours. Les deux marques proposent aussi leurs propres mélanges.

La cahier des saveurs de la Thé Box

Le cahier des saveurs de la Thé Box est joli mais je suis restée sur ma faim. On n’apprend pas grand chose sur le monde du thé. En revanche chez Envouthé, on apprend plus de ce point de vue là. Dans la box de mars sur l’Inde, il y avait un livret spécial, que j’ai apprécié trouver, ainsi que pour la box consacrée à la Russie et l’Orient. On a aussi des suggestions sur des accords à faire avec chaque mélange dans le carnet de dégustation.

Les livrets thématiques d’Envouthé

Le carnet de dégustation d’Envouthé

Verdict sur le contenu : Envouthé 1 – La Thé Box 0

L’esprit :

Par esprit j’entends la communication globale, la représentation du thé, ses valeurs, etc. Comme je le disais dans le livret, Envouthé met un peu plus en avant le thé que sa concurrente. Globalement, il me manque un truc dans les deux boxs. Un je ne sais quoi en plus, qui ferait vraiment la différence. La Thé Box est beaucoup trop marketing à mes yeux. Envouthé a bien travaillé son marketing aussi mais le fait plus finement, et est plus proche de sa communauté et plus disponible que la Thé Box.

Verdict sur l’esprit : Envouthé 1 – La Thé Box 0

Bilan

Au final, Envouthé « l’emporte » et c’est naturellement que j’ai choisi de continuer l’aventure avec eux. Je suis restée abonnée jusqu’à Noël dernier puis je me suis désabonnée. Les thèmes sont sympas, bien trouvés, en mettent souvent plein la vue. J’adorais le côté surprise que je retrouvais chaque mois dans ma boîte aux lettres et la qualité de la box, dont les mélanges sont le plus souvent en accord avec les thèmes, je reste souvent sur ma faim surtout sur l’esprit, « l’âme » si on peut dire. Comme je disais plus haut, il me manque un petit truc. La box en collaboration avec Nikosan, était magnifique et je pense la garder mais j’ai touché au contenu très tard et j’ai jeté un sachet d’une marque que je n’avais pas envie de voir ni de boire. J’ai été un peu déçue par le côté un peu trop bling bling de la box de Noël et surtout la cuillère mais c’est une question de goût.

J’ai fait çe comparatif avec la plus grande objectivité possible, avec mon œil de tea addict en essayant de faire abstraction de Chakaiclub. Même si je ne considère pas du tout Chakai comme concurrente de ces deux boxs car on ne joue pas dans la même cour :) je prépare aussi des sélections surprises et j’ai un ressenti précis et spécial sur la question donc mon avis est sans doute biaisé par rapport à une abonnée « lambda » si on peut dire.

Je pense que je reprendrai Envouthé de temps en temps, histoire de me faire plaisir et d’avoir des surprises théinées.

Désolée pour la qualité des photos, elles ont été prises rapidement avec mon téléphone.

Et vous, vous êtes abonnés à l’une de ces boxs ? ou les deux ?

A la découverte de… Gourmet by Nature !

18 septembre 2015 par Alexandra 1 commentaire

C’est une nouvelle découverte que je vous propose pour aujourd’hui ! J’ai pris mal de retard dans mes articles mais j’arrive à le combler petit à petit !

Gourmet by Nature m’a proposé il y a quelque temps de découvrir ses produits : des infusions, du miel et des confitures. J’ai reçu une boîte assortiment, de la confiture d’hibiscus rouge, une autre de mangue et un pot de miel de Casamance. Chacun des pots de confiture fait 30g et le miel 50g.

La boîte assortiment est composée de :

4 sachets de l’infusion Cardanella (citronnelle cardamome)
3 sachets de l’infusion menthe basilic
3 sachets de l’infusion Ruby cinnamon (hibiscus, cannelle, menthe)
3 sachets de l’infusion Rose hibiscus (hibiscus et boutons de rose)
3 sachets de l’infusion Senegalese breakfast (feuilles de kinkéliba)

Un petit point négatif m’a frappée quand j’ai ouvert les sachets : les infusions sont des petits filtres papier bien fermés mais sans ficelle, ce qui n’est pas pratique selon moi. C’est un détail mais c’est important.

Commençons par le miel, de Casamance donc. J’aime ajouter du miel dans mes infusions du soir et parfois dans le thé mais je reste très classique : du toutes fleurs, de l’acacia ou du miel d’oranger mais c’est à peu près tout. J’ai trouvé celui ci plutôt fort. Je le ferai découvrir à un ami féru de miel et toujours à la recherche de nouveaux miels !

Les confitures, originales elles aussi sont très bonnes. Trop sucrées pour mon palais mais on retrouve bien le goût, notamment celle à la mangue qui est excellente. Monsieur l’adore !

J’ai préparé toutes les infusions en même temps avec une eau à 95°C et une durée d’infusion de 5minutes. J’ai adoré la palette de couleurs des tasses réunies. J’ai goûté chaque mélange nature, sans ajout de miel ou autre.

J’avais une grosse appréhension pour Rose hibiscus, étant donné que je crains beaucoup l’acidité de l’hibiscus. Mes craintes se sont confirmées lorsque j’ai senti le sachet, puis après l’infusion. En bouche, cela se confirme, je n’aime vraiment pas l’hibiscus donc je passe mon tour.

Ruby cinnamon : on retrouve mon « ami » l’hibiscus mais il est en compagnie de la cannelle et de la menthe, une association plutôt originale qu’il me tarde de goûter. Même si la présence de l’hibiscus est plus « supportable » pour moi que dans la précédente infusion, il l’est encore trop et même si j’apprécie la fraîcheur donnée par la menthe, je n’arrive pas à apprécier pleinement ce mélange qui est malgré tout très orignal.

Menthe basilic : fan des infusions de menthe (surtout celle du jardin, que j’aime savourer chaude ou froide) et de basilic que j’utilise souvent en cuisine, j’ai également hâte de découvrir cette association ! Bingo ! J’aime beaucoup ! Ça fait vraiment tilt pour moi qui suis fan des mélanges de plantes le soir. Je lui ajouterai bien une touche de citron pour qu’elle soit parfaite ! Ses vertus digestives et tonifiantes font de cette infusion un accompagnement idéal pour l’après repas.

Senegalese breakfast attise toute ma curiosité en raison de sa composition. Les feuilles de kinkéliba, c’est quoi au juste ? Le site de Gourmet by nature précise : « Véritable cadeau de la nature, les feuilles de Kinkéliba (Combretum Micranthum) proviennent d’un arbuste qui pousse naturellement dans certaines régions de l’Afrique de l’Ouest. Traditionnellement utilisées au Sénégal pour le petit déjeuner, les feuilles de kinkéliba ont entre autres des vertus amincissantes, digestives, hypotensives et diurétiques, et sont connues pour leur goût et arôme forts, subtils. et agréables. » Je n’ai pas trop aimé le goût, un peu amer. Pour ne pas rester sur un échec, j’ai ajouté un peu de miel, ce qui a bien arrangé les choses ! Je suis ravie d’avoir découvert cette plante que je ne connaissais pas du tout !

Enfin, ma petite préférée, Cardanella qui m’attire depuis le début ! La citronnelle et la cardamome s’allient à merveille. Voilà une infusion que je vais sans doute adopter pour le soir, d’autant qu’elle a des vertus détoxifiantes et relaxantes ! Je vous la conseille chaudement :) La prochaine fois je la préparerais avec du miel.

Je remercie l’équipe de Gourmet by nature et lui souhaite beaucoup de succès ! Je pense leur passer une commande prochainement de Cardanella, sans doute aussi de Menthe-basilic et pourquoi pas de Senegalese breakfast que j’aurais grand plaisir à faire découvrir dans les échanges de thé ! J’ajouterai un petit pot de confiture de patates douces et ananas, association qui m’intrigue fortement !! Comme pour les rooibos de Cape & Cape, j’ai mis de côté les sachets de ces infusions pour faire goûter aux copains lors de nos échanges de thé et infusions :-)

A la découverte de Cape and Cape, spécialiste du rooibos.

17 septembre 2015 par Alexandra 5 commentaires

Il y a quelques mois (en mai si mes souvenirs sont bons) j’avais échangé quelques tweets avec Cape and Cape, boutique spécialisée dans le rooibos, qui avait relevé le défi de me faire aimer le rooibos en m’envoyant quelques échantillons. J’ai goûté huit de leurs mélanges (sept envoyés par la marque, sous la forme de deux Infusettes chacun. J’ai goûté un sachet de chaque et mis le reste dans mon tiroir « échange de thé » pour faire découvrir aux copains^^) et le huitième faisait partie d’une Thé box à laquelle je m’étais abonnée en mars ou avril.

Je vous propose tout d’abord de nous intéresser à Cape and Cape, qui se définit comme la « première marque mondiale de Rooibos et de thés africains. » Leur engagement ? « Sélectionner le meilleur et offrir des produits d’exception » Rien que ça ! :-) Les mélanges, rooibos et thés africains, ont été sélectionnés par Mickaël Grou, second sommelier au Four Seasons George V.

Si vous voulez en savoir plus sur la marque et sur le rooibos, sachez que la fondatrice de Cape and Cape a rédigé un livre complet sur le sujet, une mine de renseignements. Il se compose également de recettes de cuisine (d’ailleurs vous pouvez découvrir plusieurs recettes ICI. Je l’avais acheté dès sa sortie et je l’ai dévoré très rapidement. J’ai appris beaucoup de choses et notamment qu’il était préférable de ne pas préparer son rooibos avec une eau à 100°C (comme le thé finalement) mais de se limiter à 90°C. Vous le trouverez ICI.

Passons maintenant à mes dégustations, séparées en nature et aromatisés. J’ai fait infuser chaque mélange pendant six minutes environ.

Les nature :

Red Veldt
Un rooibos très rond, presque sucré, dans lequel on peut retrouver des notes de fruits rouges. Ce n’est pas mon préféré mais c’est une découverte intéressante.

Stormy Joburg
Un rooibos citronné fumé. Le côté boisé fumé ne m’a pas beaucoup attirée je dois bien l’avouer. Ceci étant cela m’a permis de le découvrir car je n’avais jamais bu de rooibos de ce type.

Green mountain
Un rooibos vert que j’ai bien apprécié. On retrouve des notes très végétales, il est légèrement citronné. Il est présenté comme « plaisir detox » par la marque. Je recommanderai de le boire en début d’après midi par exemple après le repas ou simplement dans l’après-midi. Il est léger, frais et vraiment très très sympa pour l’après-midi pour moi qui suis fan de thé vert à la menthe en début d’après-midi ! Cela change de mon rituel.

Kalahari camp
Plus corsé que les autres, il a des notes miellées, il est presque « sauvage ». Je le recommanderai pour le matin, soit au petit déjeuner soit dans la matinée.

Côté rooibos nature : j’en ai beaucoup aimé un (Green mountain), j’ai apprécié un deuxième (Kalahari camp) mais j’ai un peu moins aimé les deux autres, même si je suis très contente d’avoir pu goûter ce genre de rooibos que je n’avais pas eu l’occasion de découvrir. Pour cela je dresse donc un bilan positif.

Passons maintenant aux parfumés :

Miss Grey
Comme son nom le laisse supposer, ce rooibos est composé de bergamote mais aussi d’orange. Après infusion, la bergamote est bien présente et en bouche également. Elle laisse malgré tout l’orange s’exprimer, ce qui me plaît beaucoup. Il est agréable mais je ne suis pas fan de bergamote en général (le earl grey n’est pas mon meilleur ami) donc je ne le retiendrai pas mais c’est vraiment une histoire de goût.

Flirt with Scarlett
Une belle réussite pour ce rooibos vert où l’association originale de la pomme et la mangue m’a beaucoup plue, avec une touche de rose. Sur les quatre mélanges parfumés que j’ai goûté je le mets en position deux.

Citrus kiss
Un autre rooibos vert, citronnelle cannelle et orange. Frais et léger, il est, comme Green mountain, très agréable pour l’après repas. C’est le favori de Monsieur (et mon numéro 3), qui lui trouve, par la présence de la cannelle, un petit goût de gâteau (oui, il est très gourmand !)

Shap Shap ! Bon bon
J’ai gardé le meilleur pour la fin ! Mon chouchou de la sélection et de loin !! Dès l’ouverture du petit sachet j’ai été séduite par l’odeur gourmande et la fraise. Après infusion, mes premières impressions se confirment : le très bon goût de fraise allié à la gourmandise de la vanille donnent un très bon résultat. Il a un bon petit goût d’enfance. Je vous le conseille pour l’heure du goûter.

Pour résumer, je dresse un bilan très positif de ces dégustations ! Je n’étais pas très fan de rooibos en général et Cape and Cape a su me réconcilier avec cette plante d’Afrique du Sud, notamment grâce à Green mountain et Shap Shap ! Bon bon. J’ai bu tous les mélanges en même temps en faisant une dégustation comparée. La couleur de la liqueur des rooibos verts est apparue beaucoup plus claire que les rooibos rouges, comme je m’y attendais. Le rooibos nature n’est pas trop mon truc (à une exception près) mais j’ai pu confirmer ma préférence pour le rooibos vert. La gourmandise de Shap Shap ! Bon bon m’a vraiment séduite et je vous recommande vraiment de le goûter si vous en avez l’occasion !

Merci à l’équipe de Cape and Cape de m’avoir fait découvrir son univers !
Vous pouvez les retrouver sur leur site internet avec une partie magazine intéressante
Ils ont également un magasin à Paris et plusieurs revendeurs. Jetez un œil par ici pour en savoir plus :)

Vous aimez le rooibos ? Vous préférez le rouge ou le vert ?

(Désolée pour le manque de photos, j’ai fait mes dégustations tard le soir et j’avais une lumière complètement foireuse donc j’ai abandonné)