A force de me voir parler de thé, mon voisin et ami Manu, m’a parlé du « thé mate » (prononcez « mathé »), bien connu en Argentine notamment. Il m’a fait goûter récemment et j’en ai profité pour filmer sa préparation !
Je ne vais pas vous faire un topo sur le maté, Wikipedia le fait mieux que moi ! Le site Passeport santé en parle également très bien !
Je vous propose une vidéo pour vous montrer concrètement comment se prépare le mate. Le principe consiste à alterner les couches de yerba mate et de sucre dans la calebasse avant d’ajouter de l’eau. Ensuite, on déguste directement dans la calebasse à l’aide de la bombilla, sorte de petite pipette-paille. C’est délicieux !
Merci « vecino » pour cette dégustation !! ;-)
