Il y a quelques jours, j’ai acheté de la menthe fraîche, pour faire une recette de cuisine. Je n’ai pas tout utilisé et j’en a profité pour en faire des tisanes. Je fais bouillir une grande casserole d’eau dans laquelle je dépose quelques feuilles de menthe (une bonne dizaine-quinzaine). Je laisse donc bouillir quelques minutes puis je coupe le gaz et laisse finir d’infuser 3-4 minutes. A-priori on appelle plutôt ça une décoction qu’une infusion (j’ai lu ça dans le livre « Mes tisanes bien-être », dont je vous reparlerai la semaine prochaine.
Non seulement cette tisane à la menthe fraîche est délicieuse mais elle me rappelle aussi les tisanes que nous faisions avec mon père et ma sœur quand j’habitais encore chez mes parents. Mon père coupait la menthe fraîche dans le jardin et on dégustait tous une bonne tasse bien chaude. Une sorte de madeleine de Proust.
Je me sers également des feuilles de menthe pour aromatiser un gunwpoder nature de Kusmi Tea.
Vous aimez préparer ce genre d’infusions ?
MMM c’est tellement bon les infusions de menthe fraîche! J’en ai même laissé sécher au soleil cet été pour être sûre d’en avoir pour tout l’hiver!