J’ai récemment découvert des mélanges de la marque Dammann Frères. Je connais assez peu de mélanges de cette maison. Je vous propose de parler de leur thé vert à la menthe, leur darjeeling et leur earl grey.
Thé vert à la menthe
Il s’agit d’un thé vert de Chine composés de feuilles de menthe Nanah.
Quand on ouvre le sachet on sent une bonne odeur de menthe. Je laisse infuser 2-3 minutes.
Une fois infusé on sent bien la menthe, que l’on retrouve bien en bouche. J’aime beaucoup le thé vert à la menthe. Je l’apprécie en début d’après midi généralement, avec du sirop d’agave ou du miel selon mes envies. Il fait partie de ces tasses réconfort qui me donne du courage et de l’énergie !!
Darjeeling
C’est toujours difficile pour moi d’appréhender un Darjeeling. J’en ai bu peu et j’ai du mal à les décrire, les définir, les aborder…
Celui ci est en sachet mousseline. Je le laisse infuser à peine 3 minutes. Après infusion, j’aime son odeur à la fois corsée et douce. Au niveau du goût, je le trouve agréable. Je préfère le boire dans la matinée plutôt que le reste de la journée.
Earl grey
Je laisse infuser ce thé 3 min dans une eau à 85°C. Après infusion on sent bien l’odeur de la bergamote. Au niveau du goût, il est très bon, la bergamote reste bien en bouche et c’est très agréable. Il est beaucoup plus fin que les « classiques » que j’avais pu goûter jusque là, comme Twinings et Lipton. Je n’ai jamais été fan de earl grey à cause de mauvais souvenirs de thés en sachets de ces marques, bus ici ou là. Entre celui ci et celui de Theodor, je redécouvre avec plus de plaisir le earl grey. J’aime bien le boire dans la matinée mais je ne « sacrifierai » pas mon premier thé du matin pour un earl grey !
Quels sont vos chouchous chez Dammann Frères ?
Chez Damman, j’en ai goûté quelques uns, mais mes préférés restent le Pomme d’amour au goût fruité et sucré, et le Passion de fleurs, un thé blanc aux notes de roses, abricot… Un délice qu’on m’a offert tout récemment et qui à la première gorgée s’est vu classé dans mes favoris!!!
Je garde un très bon souvenir d’un thé vert Dammann qui s’appelait « Mousson sur Hanoï » (parfumé au litchi), mais je crois qu’ils ne le font plus. Par contre, j’ai été très déçu par leur oolong châtaigne.
J’ai gouté L’Oriental (thé vert parfumé), une très bonne découverte. Et le prix est correct par rapport à d’autres maisons, c’est toujours agréable :)
Mon préféré c’est le coquelicot (coquelicot, biscuit et pâte d’amande), sinon j’aime bien le earl grey goût russe, même s’il sort peu de l’ordinaire. Je vais bientôt goûter le « goût russe douchka », il paraît qu’il est encore meilleur…