Mon blog de thé

J’adore la vanille. Sous toutes ces formes, en cuisine, dans les desserts, avec des plats salés, dans des jus de fruits et bien sûr dans le thé. Lorsque j’ai vu le thé à la vanille dans une boutique du Palais des Thés à Paris évidemment je l’ai voulu ! D’autant que son odeur était à [...]

Tout amateur de thé est désireux d’en apprendre plus sur sa boisson préférée. Origine, préparation, initiation à la dégustation, spécificités de chaque type de thé, histoire du thé, cuisine, etc. Autant de notions que l’on rêve d’approfondir lorsqu’on commence à s’intéresser de près au thé. Et moi la première. Pour cela, il y a l’école [...]

Je vais vous parler aujourd’hui d’un thé que j’apprécie particulièrement et que j’avais découvert par hasard lors d’un séjour à Paris. Ce Thé au bois de Cannelle fait partie de la collection des thés rares du bout du monde du Palais des Thés. Une rencontre Ce thé un véritable coup de coeur en boutique. D’abord pour [...]

J’ai reçu il y a une dizaine de jours les échantillons des nouveautés du Palais des Thés : le thé des Vahinés en version thé noir et thé vert. Je connaissais déjà le rooibos des Vahinés, que j’adorais, en grande fan d’amande ! Lorsque j’ai ouvert les deux échantillons j’ai immédiatement succombé aux odeurs gourmandes qui [...]

J’ai acheté le thé des sources lors de mon dernier passage à Paris. Lorsque je l’ai senti, j’ai succombé à sa fraîcheur. Je me suis dit qu’il serait un parfait allié pour l’été, en version glacée. Il est composé de thé vert, de menthe, de bergamote et de pétales de rose. Voici la description qu’en [...]

Après un été peu actif sur le blog (en raison des vacances et du cahier de jeux qui m’a pris beaucoup de temps), me voici de retour ! Vu les grosses chaleurs, je me suis dit qu’il pourrait être sympa de vous proposer une série sur des thés glacés. On commence aujourd’hui avec le thé [...]

Nouvelle revue de web du dimanche avec les articles qui ont retenu mon attention cette semaine. J’ai vu (trop tard) qu’il y avait un reportage sur le thé au Sri Lanka dans « Silence ça pousse » sur France 5. Je vous invite à le regarder sur internet en replay. Il n’est pas encore disponible mais le [...]

Aujourd’hui c’est Bao qui me fait l’honneur de présenter l’un de ses thés préférés, le blue of london du Palais des Thés. C’est parti ! Grande amatrice d’Earl Grey, je suis toujours à la recherche de ce type de thé : nouvelles saveurs, nouveaux goûts, nouvelles odeurs de bergamote qui vous chatouillent le nez. Pour [...]

Il y a quelques jours, j’ai reçu un sachet de Matcha par le Palais des Thés. L’occasion pour moi de découvrir cette poudre si spéciale et de commencer des recettes. Monsieur m’avait offert une boîte à Noël mais je n’avais pas « osé » tester. Je suis partie de la recette de Nicholas, qui m’avait gentiment donné [...]