rooibos — Mon blog de thé

Deux livres autour du thé

3 mars 2017 par Alexandra 1 commentaire

J’adore les livres autour du thé, infusions et plantes. J’en ai une étagère remplie à la maison mais j’en attends toujours de nouveaux ! Je vous propose un article que j’avais écrit il y a très longtemps et que je n’avais pas eu le temps de finaliser…

J’avais repéré le livre « Gourmandises au thé matcha » depuis longtemps. J’attendais sa sortie avec impatience mais il était impossible de le trouver en librairie près de chez moi pour le feuilleter. Puis grâce à @tit0urs j’ai découvert la sortie d’un autre livre, consacré au rooibos. Ni une ni deux, j’ai commandé les deux en ligne ! Deux jours plus tard je les recevais à la maison.

Pour commencer, abordons le livre « Gourmandises au thé matcha« , paru chez Marabout. La mise en page et les photos sont magnifiques et rendent le livre très agréable à feuilleter. Il débute sur une petite initiation au matcha, donne des conseils de préparation et des idées d’associations en pâtisserie.

En effet, l’auteur conseille des mariages intéressants : des classiques : chocolat blanc, chocolat noir, framboise, cacao mais aussi amandes, cacahuètes et agrumes. Les recettes qui ont principalement retenu mon attention sont la mousse au matcha au chocolat blanc, les pancakes matcha framboises, le granola au matcha, tartelettes matcha amandine, cake marbré pistaches et zestes de citron, moelleux matcha coeur coulant caramel au beurre salé. Finalement, tout le livre me tente et me donne envie de tester ces associations. Je pensais depuis pas mal de temps à l’idée d’associer le matcha et le caramel mais je n’avais pas pris le temps de tester et je n’étais pas sûre du résultat. La recette du moelleux me conforte dans mon idée et j’essaierai prochainement !

Que des points positifs pour ce livre, vendu au tarif de 7,99€. Je vous le conseille vivement.

Passons maintenant à l’ouvrage consacré au rooibos. Je me disais justement avant de découvrir cet ouvrage qu’il n’y avait que trop peu d’informations sur le rooibos et que j’aimerais qu’un livre soit proposé. C’est donc chose faite avec « My rooibos » :) Le livre est agréable à regarder, avec de jolies photos et une mise en page simple mais efficace.

Vous apprendrez tout sur le rooibos : la plante dont il vient, son histoire, son rapport avec l’Afrique du Sud, les 4 grandes étapes de sa production, les différents types de rooibos, des conseils de préparation, des recettes de cocktails et de cuisine.

Pour résumer, c’est un livre très complet et agréable. Je le lirai entièrement pendant mes prochaines vacances et je ne manquerai pas de vous en dire plus sur le rooibos.

Vous êtes vous déjà procuré l’un de ces livres ? Quel est votre dernier livre autour du thé ?

Løv is zen Lov organic

30 janvier 2013 par Alexandra 3 commentaires

« Løv is zen » est un « mélange gourmand et fruité de rooibos, d’orange et de caramel apportant calme et sérénité » d’après la description donnée sur le site de la marque. J’avais ce rooibos (bio) dans un des coffrets achetés il y a quelque temps. J’avais beaucoup entendu parler de ces différents mélanges et je souhaitais les découvrir.

J’ai commencé par Lov is zen, après une journée dominée par le vent et une baisse de température. J’avais à la fois envie de gourmandise et de fruits. Ce rooibos correspondait bien à mes attentes.

J’ai fait infuser ce mélange pendant 4 minutes dans une eau à 90°C. Au niveau de l’odeur, rien de particulier à noter. Je trouvais déjà le rooibos très présent. En grande fan de caramel j’ai été déçue de ne pas le sentir au dessus de ma tasse.

Au niveau du goût, je formule les mêmes remarques que pour l’odeur. J’ai trouvé le rooibos beaucoup trop présent. On sent vaguement l’orange et le caramel est complètement absent. Je n’ai pas été emballée par ce mélange. Je reste addict au rooibos orange cannelle que j’adore prendre avec du miel à cette saison.

Vous l’avez déjà goûté ?

Best of rooibos

24 juillet 2012 par Alexandra 4 commentaires

Le soir, je bois très rarement du thé sous peine de le regretter amèrement au moment de me coucher. J’opte alors pour des infusions ou du rooibos. J’en ai assez peu à la maison mais voici une sélection de ceux dont j’ai récemment parlé :

Que buvez-vous le soir ? Avez-vous des rooibos à me conseiller ?

Un mélange « cosy » orange-cannelle ?

15 mai 2012 par Alexandra 7 commentaires

Le soir je bois rarement du thé, sinon je le regrette amèrement au moment de dormir… Ceci étant, je ne renonce pas au plaisir d’une tasse bien chaude pour me détendre. J’opte soit pour du rooibos, soit pour une infusion, soit du oolong, faible en théine. Le rooibos est assez particulier et selon les mélanges peut être assez fort. Je ne suis pas toujours fan. Lors d’une vente privée Lov organic en début d’année, j’avais pris une boîte de rooibos orange cannelle. Je ne le connaissais pas mais vu le prix je n’avais pas hésité longtemps.

Lorsqu’on ouvre la boîte (au passage, j’aime beaucoup les boîtes Lov organic, que l’on peut utiliser par la suite soit pour du thé soit pour tout autre chose), une odeur fraîche d’orange se dégage. La cannelle est assez discrète. Pendant que l’eau chauffe, je m’imprègne toujours de cette odeur d’orange que j’aime beaucoup.

Après 3-4 minutes d’infusion, dans une eau entre 80 et 90°C selon les soirs, j’ai hâte de porter la tasse à mes lèvres. On retrouve bien le goût de l’orange, bien équilibré avec la présence de la cannelle. Le goût que je crains dans le rooibos est assez effacé. La cannelle reste en bouche, elle n’est pas trop forte, ce que je craignais.

J’apprécie tout particulièrement ce rooibos, à n’importe quel moment de l’année, même si je l’aime encore plus avec du miel, lors des longues soirées d’hiver. Avec un petit chocolat en option !

Ce mélange est l’un de mes préférés chez Lov organic, idéal pour un moment cosy le soir, après une dure journée !

N’oubliez pas : pour toute commande passée sur le site dès 20€ une mini-boîte de thé Orange Cannelle (en thé noir) vous sera offerte avec le code MONBLOGDETHE

Et si vous n’avez pas encore tenté votre chance au concours Pagès, vous avez jusqu’à ce soir à 21h !

Vous avez une autre idée ?

11 février 2012 par Alexandra 4 commentaires

Une autre idée est un rooibos de la Maison Theodor, composé de Guanabana (en français corossol), de fruits exotiques d’Amérique du Sud et de fruits de la passion. J’aime beaucoup les fruits exotiques et j’étais vraiment curieuse de tester ce mélange. J’avais hâte de le recevoir ! Et je n’ai pas été déçue !

Premier contact, lors de l’ouverture du sachet : une odeur sublime avec un doux parfum des îles ! Je laisse infuser ce rooibos 4 à 5 minutes dans une eau à 85°C.

Après infusion, je suis vraiment sous le charme de l’odeur. On sent bien les fruits et une touche de gourmandise se dégage de la tasse.

Au niveau du goût, je crois que ce rooibos est mon nouveau chouchou ! Il ne détrônera pas le Carpe Diem (aucun ne pourrait le détrôner^^) mais il est vraiment délicieux. On sent bien les fruits. Il a également un petit goût très agréable que j’ai du mal à définir, sans doute dû à la présence du Guanabana, que je ne connais pas.

Un mélange que je vous recommande et qui mettra du baume au coeur jusqu’à la fin de l’hiver !