Mon blog de thé

Je ne sais pas chez vous mais à Clermont aujourd’hui, le temps est glacial. Pour lutter contre ce maudit froid, rien de tel qu’une tasse de thé fumant. Aujourd’hui j’alterne entre Douceur des îles dont je vous ai déjà parlé et Ile paradisiaque, tous deux de la boutique Escale sensorielle. Partons donc en voyage quelques instants… [...]

Le sencha Sakura Cherry d’Escale sensorielle est un thé vert sencha aromatisé à la cerise, agrémenté de pétales de roses. Escale sensorielle recommande de le faire infuser 1 à 3 minutes dans une eau à 70°C. Dans le sachet l’odeur de cerise est bien présente, ainsi qu’après l’infusion. Au niveau du goût, je retrouve bien la [...]

Chose promise (sur la page Facebook du blog), chose due ! Vous avez été très sages alors je vous donne ma recette de verrine d’ananas au thé vert Je ne sais quoi de la Maison Theodor. Je l’avais déjà réalisée une fois quand j’avais reçu des amis mais je voulais apporter quelques modifications avant de [...]

Pour bien commencer la semaine, je vous propose quelques mots sur le thé « Douceur des îles »  de la boutique Escale sensorielle. Rien que le nom du mélange promet à lui tout seul… Contexte : nous faisons face à une période de froid polaire*, le thermomètre affiche des températures bien trop basses. Une seule solution pour [...]

J’aime beaucoup la fleur d’oranger. Dans le thé, dans la cuisine, en cosmétiques… La brûlerie Caron propose un thé au doux nom de « 1001 nuits« , composé de thé noir,de thé vert, de oolong et parfumé à la rose et à la fleur d’oranger. Vous pouvez découvrir la fiche de ce mélange sur le site de [...]

Dans le monde du thé, il y a de très bons thés, que l’on achète pour leur goût, leur qualité, et il y a des thés que l’on achète par curiosité, pour voir ce qui se cache un peu plus derrière leur promesse marketing. C’est le cas du thé anti-oxydants de la Tisanière. Ce mélange [...]

Lorsque j’avais vu sa composition, notamment gingembre et noix de coco, le thé des deux chinois, un thé vert à base de gingembre, poivre, mangue, noix de coco et citron vert, m’avait fortement intriguée. J’en ai donc pris un sachet individuel pour le goûter. Lorsqu’on ouvre le sachet, l’odeur qui s’en dégage est très agréable [...]

Dès que j’en ai le temps, je réalise moi-même les boulettes de boeuf, bien meilleures que ce que l’on trouve dans le commerce. J’en ai fait des « classiques » puis d’autres avec des feuilles de menthe fraîche. En préparant un repas sur le thème du thé avec une amie, je me suis dit qu’il pourrait être [...]

J’ai récemment découvert des mélanges de la marque Dammann Frères. Je connais assez peu de mélanges de cette maison. Je vous propose de parler de leur thé vert à la menthe, leur darjeeling et leur earl grey. Thé vert à la menthe Il s’agit d’un thé vert de Chine composés de feuilles de menthe Nanah. [...]