Un nouvel article pout débuter la semaine, un peu différent d’ordinaire. En effet, je participe à une battle food sur le thème du thé. Qu’est ce qu’une battle food ? Il s’agit d’un défi culinaire entre blogueures/blogueuses sur un thème précis. Ce mois-ci elle est dédiée au thé, ce qui me ravit :) Forcément j’ai eu envie de participer. Hier j’ai retrouvé ma cuisine, que j’avais délaissée ces dernières semaines. Essayer de nouvelles recettes, faire plaisir à ses proches et profiter d’un moment de détente, avec à proximité… une tasse de thé, le bonheur :)

Venons en au fait ! Pour cette battle food, j’avais repéré une recette de tartelettes au chocolat. Mon cerveau de tea-addict a tout de suite fait tilt : j’ai eu envie d’y associer un thé vert rose litchi. C’était comme une évidence ! Vous voulez la recette ?!

Ingrédients :

Pâte sablée :

• 150g de beurre mou
• 1 oeuf
• 250g de farine
• 90g de sucre glace
• 30g de poudre d’amande

Crème chocolathée :

• 4 jaunes d’oeufs
• 25cl de lait
• 25cl de crème fraîche
• 200g de chocolat noir et 100g de chocolat au lait
• 80g de sucre
• 1 cuillère à soupe de thé vert rose litchi (j’ai pris celui-ci)

Préparation :

Préchauffez le four à 180°C. Versez le lait dans un saladier et faites infuser le thé. Pendant ce temps, préparez la pâte sablée : dans un autre saladier, mélangez le beurre, l’oeuf, la poudre d’amande et le sucre glace. Ajoutez petit à petit la farine. Pétrissez la pâte à la main. Si vous n’êtes pas impatients (comme moi), vous pouvez laisser la pâte (formée en boule et recouverte de film) au réfrigérateur pendant 2h. Je n’ai pas attendu et j’ai directement étaler la pâte dans les moules. Déposez des haricots blancs ou du papier sulfurisé sur les fonds de tarte et passez au four pendant 15 minutes. 

Pendant que les fonds de tarte cuisent, préparez votre crème au chocolat. Commencez par filtrer le thé. Coupez le chocolat en petits morceaux. Mélangez les jaunes d’oeufs et le sucre dans un saladier à part. Dans une casserole, portez le lait et la crème fraîche liquide à ébullition. Versez ensuite sur le mélange oeufs-sucre et ajoutez les morceaux de chocolat. Remuez sans arrêt. 

Versez votre préparation sur les fonds de tarte puis laissez épaissir la crème au réfrigérateur. Je vous conseille de préparer cette recette la veille.

Au moment de servir, déposez deux petits oeufs de Pâques sur chaque tartelette et préparez une grande théière de thé vert rose litchi. Il ne vous reste plus qu’à vous régaler :)

Et bien sûr, oui, je n’ai pas pu m’empêcher ce jeu de mots en titre. Allez-y, huez moi :D

La liste des participant(e)s :

On commence avec Mamie Gâteaux, la marraine de cette Battle Food #6 : J’ai trop mangé de chocolat et Sunrise over sea la créatrice des battles.

Réglisse et marmelade – Teapots and spoons – La thai qui riz – Lily’s Kitchen Book – Once upon a cook – Je ne suis pas au point sur la ganache – Ndggdn – Popotte – Délices Cookie’s – Sokeen – Beautyarchi – Mes ptits plats dans les grands – Le marché éclectique – Mon ampersand – 100% végétal – EmySoulKitchen – MrAtelierGraphique – Est-elle gourmande ? – Les midinettes – Samkonait – L’ornithorynque chafouin –  Voyage gourmand – Un dessert à la fourchette 

Je mettrai à jour cette liste au fil de la journée. J’aime beaucoup ce principe de battle qui permet de découvrir de très chouettes blogs et bien sûr des idées de recettes qui font très envie :)